تصنيف معدات الشواية

تختلف حسب مصدر الحرارة
وفقًا لمصادر الحرارة المختلفة ، يمكن تقسيم مواقد الشواء إلى مواقد الشواء بالفحم ، ومواقد الشواء بالغاز ، ومواقد الشواء الكهربائية.
شواية الفحم عبارة عن شواية بالفحم الصلب كمادة خام وحرارة الاحتراق كمصدر للحرارة ؛ يمكن تقسيم شواية الغاز إلى شواية تعمل بالغاز المسال وشواية تعمل بالغاز الطبيعي. لديها شبكة احتراق وتعتمد على حرق الغاز المسال والغاز الطبيعي كمصدر للحرارة ؛ فرن الشواء الكهربائي يحول الطاقة الكهربائية إلى طاقة حرارية. الأشكال الشائعة هي أنبوب التسخين الكهربائي وأنبوب الكوارتز والصخور البركانية وغيرها من الوسائط المختلفة.
تختلف حسب شكل الشواء
يمكن تقسيم أفران الشواء إلى أفران شواء يدوية وأفران شواء أوتوماتيكية وفقًا لأشكال الشواء المختلفة.
تشير الشواية اليدوية ، المعروفة أيضًا باسم الشواية التقليدية ، إلى الشواية التي تستخدم بشكل أساسي الدوران اليدوي عند شوي الأسياخ. لا يقتصر الأمر على شواية الفحم أو شواية الغاز أو الشواية الكهربائية. طالما أنها تحتاج إلى تدوير يدوي ، يشار إليها مجتمعة باسم الشواية اليدوية.
فرن الشواء الأوتوماتيكي هو نوع جديد من فرن الشواء ، يتكون من جسم الفرن ، الخلاط ، دعم العزل ، إلخ. على عكس التحميص اليدوي ، يتم تشغيل فرن الشواء الأوتوماتيكي بواسطة الآلة ، مما يحرر الإنسان ، والطعام المخبوز هو أكثر تسخينًا بالتساوي. يمكن تقسيم الشواية الأوتوماتيكية إلى شواية أوتوماتيكية صغيرة وشواية أوتوماتيكية كبيرة حسب عدد الأسياخ في المرة الواحدة. يمكن للشواية الأوتوماتيكية الصغيرة خبز بضعة أسياخ أو عشرات الأسياخ في المرة الواحدة ، بينما يمكن للشواية الأوتوماتيكية الكبيرة خبز مئات الأسياخ في المرة الواحدة.
مختلفة حسب سيناريو الاستخدام
وفقًا لسيناريوهات الاستخدام المختلفة ، يمكن تقسيم مواقد الشواء إلى مواقد شواء محلية ومواقد شواء تجارية. يمكن لمعظم مواقد الشواء المحلية خبز بضع أو عشرات الأوتار فقط ، في حين أن مواقد الشواء التجارية يمكنها خبز عشرات أو عدة مئات من الأوتار في وقت واحد ، والهيكل أكثر تعقيدًا.
فئات أخرى
هناك أيضًا أنواع أخرى من أفران الشواء ، ومعظمها يعتمد على خصائص أفران الشواء ، مثل أفران الشواء التي لا تُدخن ، وأفران الشواء الكورية ، والأفران الكهربائية التي تعمل باللمس.